Italská vaječná omeleta

Ingredience pro 4 osoby

• 12 vajec
• 1 lžička sušeného oregana
• sůl
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře
• olej na smažení
• 8 plátků parmské šunky
• 80 g strouhaného parmazánu
• 4 lžíce rukoly
• 40 g parmazánových hoblinek
• 1 bílá bageta

Postup

1. Do mísy rozklepneme vejce, smícháme je se špetkou soli, oreganem a pepřem a pečlivě vše metličkou vyšleháme.
2. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje, poté vlijeme čtvrtinu vaječné směsi a posypeme čtvrtinou strouhaného parmazánu.
3. Omeletu smažíme asi 3–4 minuty, dokud nejsou vajíčka tuhá. Stejným způsobem připravíme zbývající tři omelety.
4. Hotovou omeletu dáme na talíř, poklademe dvěma plátky parmské šunky, lístky rukoly a hoblinkami parmazánu. Podáváme s bílou bagetou.

Příprava

• 20 minut