Studená okurková polévka I.

Salátovou okurku (menší bez jadérek) omyjeme, oloupeme a na středně jemném struhadle nastrouháme. Do mísy nalijeme podmáslí, našleháme, přidáme zakysa

Příprava	20 min
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 l podmáslí
2 lžíce zakysané smetany
1 středně velká salátová okurka (nebo 4 nakládačky)
4 stroužky česneku
1 lžíčka polévkového koření
bílý mletý pepř
sůl
celý červený pepř
kopr
okurka na ozdobení

Postup

1. Salátovou okurku (menší bez jadérek) omyjeme, oloupeme a na středně jemném struhadle nastrouháme. Do mísy nalijeme podmáslí, našleháme, přidáme zakysanou smetanu, znovu rozšleháme, vložíme do lednice a necháme dobře vychladnout. Oloupaný česnek rozetřeme se solí a s polévkovým kořením. Kopr omyjeme a nadrobno nasekáme. Vychladlé, našlehané podmáslí vyndáme z lednice, ochutíme je rozetřeným česnekem a znovu rozšleháme. Pak přidáme nasekaný kopr a vše lehce promícháme. Ochutíme bílým mletým pepřem, eventuálně solí. Okurku na ozdobení omyjeme a škrabkou na brambory z ní vytvoříme tenké plátky, kterými ozdobíme polévku. Nakonec ji posypeme celým červeným pepřem, kousky kopru a jinými zelenými bylinkami.

Ingredience

1 l podmáslí
2 lžíce zakysané smetany
1 středně velká salátová okurka (nebo 4 nakládačky)
4 stroužky česneku
1 lžíčka polévkového koření
bílý mletý pepř
sůl
celý červený pepř
kopr
okurka na ozdobení

Postup

Salátovou okurku (menší bez jadérek) omyjeme, oloupeme a na středně jemném struhadle nastrouháme. Do mísy nalijeme podmáslí, našleháme, přidáme zakysanou smetanu, znovu rozšleháme, vložíme do lednice a necháme dobře vychladnout. Oloupaný česnek rozetřeme se solí a s polévkovým kořením. Kopr omyjeme a nadrobno nasekáme. Vychladlé, našlehané podmáslí vyndáme z lednice, ochutíme je rozetřeným česnekem a znovu rozšleháme. Pak přidáme nasekaný kopr a vše lehce promícháme. Ochutíme bílým mletým pepřem, eventuálně solí. Okurku na ozdobení omyjeme a škrabkou na brambory z ní vytvoříme tenké plátky, kterými ozdobíme polévku. Nakonec ji posypeme celým červeným pepřem, kousky kopru a jinými zelenými bylinkami.

Příprava

bez chladnutí cca 20 minut

Kalorická hodnota 1 porce

cca 523 kJ/125 kcal