Pomerančovo-makové bábovičky

Ingredience pro 6-12 báboviček

• tuk na potření formiček
• 200 g hladké mouky + na vysypání formiček
• špetka soli
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky prášku do pečiva
• 2 menší pomeranče
• 125 g změklého másla
• 180 g cukru krupice
• 2 velká vejce
• 60 ml plnotučného mléka
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 4 lžíce nemletého máku
• 4 lžíce medu

Postup

1. Troubu předehřejeme na 170 °C, formičky vymažeme tukem a vysypeme moukou. Mouku promícháme se solí, sodou a práškem do pečiva. Z jednoho pomeranče nastrouháme kůru a vymačkáme šťávu. Z druhého pomocí škrabky odkrojíme proužky kůry a vymačkáme šťávu a přelijeme přes sítko. V míse vyšleháme máslo s cukrem a nastrouhanou kůrou, přišleháme po jednom vejce, po lžících mouku, mléko, na konci šlehání přidáme šťávu z jednoho pomeranče, extrakt, mák. Těsto rozdělíme do formiček a pečeme ve vyhřáté troubě 15-20 minut.
2. Do rendlíku vlijeme 200 ml vody, přidáme kůru a necháme ji 5 minut vařit, vodu slijeme, přilijeme čerstvou, přidáme šťávu z druhého pomeranče a med, na mírném plameni necháme svařit na polovinu objemu. Proužky kůry vyjmeme pinzetou a necháme na pečícím papíře oschnout, po vychladnutí bábovičky ozdobíme kůrou a pokapeme zchladlým sirupem.

Tip: Pomeranč nahraďte limetkou nebo citronem.

Příprava

• 20 minut

Pečení

• 15-20 minut