Vepřové kotlety se zeleninou II.

Ingredience pro 4 osoby

• 4 větší vepřové kotlety
• sůl
• hladká mouka na poprášení masa
• 2 lžíce oleje
• 2 středně velké cibule
• 3 větší papriky
• 3 až 4 listy bílého zelí
• 1 lžička koření To-li nebo na špičku nože Glutasolu
• 1/2 lžičky worcesterské omáčky
• 1 až 2 lžíce kečupu
• pepř
• trochu vývaru nebo vody

Postup

1. Cibule rozkrájíme na kroužky, podusíme na lžíci oleje, přidáme k nim omyté a vyčištěné papriky, rovněž nakrájené na kroužky, a spařené rozkrájené zelné listy. Směs osolíme, opepříme, okořeníme To-li kořením, mírně podlijeme a dusíme do vysmahnutí šťávy. Pak zeleninu rozdělíme na poloviny, do jedné promícháme 1 až 2 lžíce kečupu, do druhé 1/2 lžičky worcesterské omáčky.
2. Kotlety otřeme, uvolníme od kosti, maso na okrajích nařízneme, naklepeme je, osolíme a poprášíme hladkou moukou. Připravené kotlety opečeme na druhé části oleje po každé straně 3 minuty. Upečené kotlety urovnáme na horkou mísu, obložíme ochucenou zeleninou a přelijeme šťávou. Šťávu upravíme tak, že do tuku od opékání kotlet přilijeme asi 3 lžíce vývaru nebo vody a krátce povaříme.

Příloha

• Suchá rýže