Frikasé z kuřete

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kuře
• 1 cibule
• 1,5 lžíce másla
• 1 lžíce hladké mouky
• sůl
• špetka muškátového květu
• šálek mléka
• vývar
• 1/10 l čerstvé smetany
• citrón
• petrželová nať

Postup

1. Kuře omyjeme, rozkrájíme na větší kousky a osolíme. Na polovině másla zpěníme rozkrájenou cibuli, vložíme připravené kuře, opečeme je, podlijeme a dusíme téměř do měkka. Ze zbylého másla a z mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme ji mlékem a vývarem, dobře rozmícháme a povaříme na omáčku. Dušené kuře vykostíme a maso drobně nakrájíme. Šťávu z kuřete přidáme do omáčky, přilijeme čerstvou smetanu, přidáme nakrájené maso a pokrm povaříme 20 minut. Nakonec zakapeme šťávou z citrónu. Hotový pokrm posypeme jemně sekanou petrželovou natí a podáme s dílky citrónu.

Přílohy

• Jemné noky, makaróny posypané opraženou strouhanou houskou, rýže

Obměny

1. Do hotového pokrmu dáme 1 vařené a na dílky rozkrájené vejce.
2. Pokrm na míse obložíme růžičkami vařeného květáku.