Ztracená vejce se sardelovou omáčkou

Ingredience pro 4 osoby

• 8 ztracených vajec

na omáčku

• 4 sardele
• 2 v mléce namočené žemle
• 2 lžičky oleje
• 1 lžička octa
• 1 lžička strouhané cibule
• špetka cukru
• 2 vařená vejce
• petrželová nať
• 1 kapie

Postup

1. Vykostěné sardele, uvařené žloutky a namočené žemle prolisujeme, přidáme olej, ocet, cibulovou šťávu a cukr. Ztracené vejce položíme na talířek, přelijeme sardelovou omáčkou a ozdobíme sekaným bílkem, smíchaným s usekanou petrželovou natí a čerstvou nebo marinovanou kapií.

Přílohy

• Topinky