Sýrové lívance

Ingredience pro 4 osoby

• 1/4 l plnotučného mléka
• 2 vejce
• 4 lžíce strouhaného sýra
• 1/2 lžičky kypřícího prášku
• polohrubá mouka podle potřeby
• sůl
• máslo na pečení
• sýr na posypání

Postup

1. Mléko osolíme, přidáme žloutky, sýr, kypřiči prášek promíchaný do šálku mouky a necháme chvíli stát. Zatím ušleháme tuhý sníh z bílků a lehce jej vmícháme do těsta. Je-li těsto řídké, přidáme trochu mouky, kterou jen lehce po povrchu rozprášíme a obracením těsta vmícháme. Ihned pečeme lívance. Hotové posypeme strouhaným sýrem. Podáváme jako přílohu k dušené zelenině nebo jako obložení masa.