Červené zelí dušené

Ingredience pro 4 osoby

• asi 750 g červeného zelí
• 1,5-2 lžíce sádla
• 1 středně velká cibule
• 1 lžíce cukru
• sůl
• 1 velké kyselé jablko
• 1 lžička octa
• 1 rovná lžička hladké mouky
• 1/16 l vína

Postup

1. Cibuli jemné nakrájíme a osmažíme s cukrem na sádle. Zelí omyjeme, jemně nakrájíme, přidáme k osmažené cibuli, osolíme a dusíme. k poloměkkému zelí přidáme hrubě nastrouhané jablko a dodusíme. Pak přimícháme lžičku mouky, podle chuti zelí přikyselíme octem a krátce povaříme. Nakonec přilijeme víno a zelí ještě krátce povaříme.
2. Dušené červené zelí podáváme k pernaté zvěřině, k sekané pečeni nebo k vepřovému masu.