Zeleninový nákyp III.

Ingredience pro 4 osoby

• 600 g míchané zeleniny (mrkev, květák, fazolové lusky, brukev a kapusta)
• sůl
• 1/4 l mléka
• 70 g másla
• 100 g hrubé mouky
• 4 vejce
• 30 g strouhaného sýra
• tuk na formu

Postup

1. Zeleninu uvaříme v malém množství vody do měkka a vývar použijeme na přípravu polévky. v malém kastrole svaříme osolené mléko s máslem a jakmile počne vařit, přisypeme za stálého míchání mouku. Na mírném ohni těsto ještě mícháme, až se mouka provaří. Do polovychladlé kaše přidáme žloutky, dobře těsto zamícháme a přidáme zeleninu, pokrájenou na malé kostky, promícháme a přimícháme tuhý sníh. Těsto jen lehce obracíme, aby se sníh nepoškodil. Pak je vložíme do vymaštěné ohnivzdorné hlubší mísy a pečeme asi 20 až 30 minut. Horký hotový nákyp pokapeme máslem a posypeme sýrem.