Krůtí řízky v pivní omáčce

Ingredience pro 4 osoby

• 8 krůtích řízků
• sůl
• pepř
• hladká mouka na obalení
• 2 lžíce másla
• 1 červená cibule
• 4 jarní cibule
• 100 ml světlého piva
• 400 ml masového vývaru
• 1 lžička medu
• 1 lžíce ovocného octa
• 1 lžička kari koření
• tuk na smažení
• bylinky na ozdobu

Postup

1. Řízky opláchněte, osušte a lehce naklepete. Osolte je a opepřete. Hladkou mouku nasypte na mělký talíř a řízky v ní pečlivě obalte. Máslo rozpusťte v pánvi a řízky v něm po každé straně opékejte asi 3 minuty. Řízky vyjměte, přikryjte je a udržujte horké. Červenou cibuli očistěte, oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka. Jarní cibulky očistěte, omyjte a rovněž nakrájejte na kolečka. Oba druhy cibule opečte v rozehřátém olivovém oleji nebo jiném tuku na uvolněné pánvi. K cibulím přilijte pivo a vývar. Omáčku krátce povařte. Ochuťte ji tekutým medem, ovocným octem a kari kořením. Omáčku nechte přejít varem, opepřete ji a osolte. Vložte do ní smažené krůtí řízky a vše prohřejte. Podávejte ozdobené bylinkami.