Kuřecí pilaf II.

Ingredience pro 4 osoby

• 2 lžíce slunečnicového oleje
• 2 menší cibule
• 1 lžíce kari
• 4 malé kuřecí prsní řízky
• sůl
• pepř
• 2/3 hrnku rýže basmati
• 350 ml kuřecího vývaru
• 2 hrnky mražené zeleniny
• 1 hrnek sekaného mraženého špenátu

Postup

1. Na hlubší pánvi rozpalte olej a tři minuty na něm opékejte nadrobno nakrájenou cibulku, dokud nezměkne. Potom na ni nasypte kari a chvilku všechno s cibulí míchejte. Přidejte kousky kuřete, ze všech stran je orestujte, osolte, opepřete, nakonec přidejte i rýži a ještě asi minutu všechno opékejte. Přilijte vývar. Až se začne vařit, ztlumte oheň a přikryjte pánev pokličkou. Po deseti minutách nasypte do pánve mraženou zeleninu, zamíchejte a na povrch nakonec dejte i špenát. Znovu pánev zakryjte a vařte, aby rýže změkla a všechna voda zmizela. Pokud voda zmizí dřív, než rýže změkne, můžete ji ještě trochu přidat. Hotový pilaf dobře promíchejte.