Pikantní kousky ryby

Ingredience pro 4 osoby

• 750 g rybího filé
• rostlinný olej

marináda

• 5 mladých cibulek
• 2 lžíce desertního vína
• 1 lžíce hořčice
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 lžička mletého zázvoru
• 1 lžička octa
• 1 lžička moučkového cukru
• 1 lžička glutasolu

Postup

1. Rybu (filé, kapra, úhoře) nakrájíme na proužky 2 x 3 cm. Připravíme si do misky marinádu z pokrájené cibulky (mladé i s natí, příp. cibuli), ostré hořčice a ostatních přísad a nejméně na 20 minut do ní ponoříme kousky ryby. Pak je vyjmeme a necháme okapat do misky. Oschlé proužky rybího masa prudce opečeme na oleji ze všech stran. Rybu vyjmeme a dáme stranou. Na témže oleji krátce povaříme zbytek marinády. Potom vložíme do vzniklé směsi nazpět kousky ryby a zamícháme.

Příloha

• Rýže a zeleninový salát