Palačinkové závitky
Z WikiFood Recepty
Ingredience pro 4 osoby[editovat]
- 150 g šunky
- 3 ks žervé (krémový sýr)
- 4 lžíce mléka
- 3 lžíce křenu nebo krenex
- moučkový cukr
- sůl
- hlávkový salát
těsto[editovat]
- 100 g hladké mouky
- 2 dl mléka
- 1 vejce
- sůl
Postup[editovat]
- K přípravě palačinkových závitků použijeme zbylé nebo vychladlé palačinky. Křen oloupeme, omyjeme a nastrouháme najemno. Krémový sýr v misce rozmačkáme vidličkou, rozředíme mlékem, přidáme trochu cukru a sůl a vše dobře dohladka ušleháme. Nakonec vmícháme strouhaný křen nebo krenexu.
- Studené palačinky poklademe plátky šunky, potřeme je křenovou pomazánkou, svineme a dáme ztuhnout do chladničky. Ztuhlé palačinky vyjmeme z chladničky a nakrájíme pilkovým nebo elektrickým nožem na plátky silné asi 1,5 cm. Jednotlivé závitky urovnáme na listy hlávkového salátu a podle fantazie ozdobíme čerstvou zeleninou.
Tip[editovat]
- Křenovou pomazánku můžeme nahradit pomazánkou pažitkovou nebo koprovou. Jejich příprava je stejná.