Polévka z hlívy ústřičné

Ingredience pro 4 osoby

• 250 g hlívy ústřičné (nebo žampionů)
• 1 střední cibule
• 1 lžička sladké papriky
• 2 lžičky vegety
• půl lžičky drceného kmínu
• špetka mletého pepře
• zakysaná smetana
• 2 lžíce hladké mouky
• olej nebo sádlo
• půl litru brambor na drobné kostičky nakrájených
• 1 a půl litru vody
• sůl podle potřeby

Postup

1. Na oleji nebo na sádle necháme zesklovatět cibuli, přidáme žampiony nebo hlívu a společně podusíme. Přidáme papriku, vegetu, drcený kmín a špetku pepře a zalijeme vodou. Zamícháme, přidáme drobně nakrájené brambory a uvaříme doměkka. Před dovařením uděláme ze zakysané smetany a dvou lžic hladké mouky záklechtku a nalijeme ji do polévky. Necháme vše provařit. Podle potřeby dosolíme.