Gin

Gin je destilovaný alkoholický nápoj ochucený jalovecovými bobulemi a dalšími rostlinnými přísadami (tzv. botanicals — koriandr, andělika, citrusová kůra, skořice a další).

Existuje několik stylů: London Dry Gin (suchý, jalovec dominuje), Old Tom (sladší), Plymouth a moderní New Western giny s neobvyklými příchutěmi. Obsah alkoholu je obvykle 37,5–47 %.

V kuchyni se gin používá zřídka — výjimkou jsou marinády k lososi (s jalovcem a citrusem) nebo flambované pokrmy. Hlavní uplatnění má v koktejlech: gin tonic, martini, Negroni nebo Tom Collins.