Koktejl

Koktejl je míchaný nápoj složený ze dvou a více ingrediencí, obvykle na bázi alkoholu. Existují však i nealkoholické koktejly (mocktails). Barmanství – umění míchání koktejlů – má tradici sahající do 19. století.

Základní techniky

• shaking – třepání ingrediencí se ledem v shakeru
• stirring – míchání barovou lžící ve sklenici s ledem
• muddling – drcení čerstvého ovoce nebo bylinek
• layering – vrstvení tekutin různé hustoty
• blending – mixování v mixéru (frozen koktejly)

Klasické koktejly

• mojito – rum, limetka, máta, cukr, soda
• margarita – tequila, triple sec, limetková šťáva
• cosmopolitan – vodka, triple sec, brusinkový džus, limetka
• piña colada – rum, kokosový krém, ananasový džus
• daiquiri – rum, limetka, cukrový sirup
• negroni – gin, campari, vermut

Nealkoholické koktejly

• virgin mojito – bez rumu, s limonádou
• smoothie – ovocné mixované nápoje
• milkshake – zmrzlina mixovaná s mlékem
• shirley temple – ginger ale, grenadina, třešeň

Garnish (ozdoba)

Koktejly se zdobí plátky ovoce, mátovými lístky, koktejlovými třešněmi, olivami nebo stočenou kůrou citrusu. Garnish není jen dekorace – ovlivňuje i vůni a chuť nápoje.

Koktejlová kultura zažívá v posledních letech renesanci – speciální bary nabízejí autorské kreace s neobvyklými ingrediencemi a technikami přípravy.