Husí drůbky

Husí drůbky jsou vnitřnosti husy — srdce, žaludek, krk a játra. Jsou výrazněji chuťové než kuřecí droby díky vyššímu podílu tuku.

Používají se k přípravě husího vývaru, do nádivek, ragú na smetaně nebo se dusí s cibulí a houbami. Husí játra se zpracovávají zvlášť — viz husí játra.

Tradičně se drůbky vaří společně s husou jako základ svatomartinské polévky.