Jehněčí předek

Jehněčí předek zahrnuje přední část jehněčího — plec, hrudí a krk. Maso je tužší a tučnější než ze zadní části, proto se hodí na dušení, pomalé pečení a přípravu ragú.

Z krku se mele maso na kebab a köfte. Hrudí se dusí nebo griluje pomalu. Jehněčí předek je cenově výhodný a po správné přípravě velmi chutný.