Jehněčí plec

Jehněčí plec - šťavnaté a chutné maso pro pomalé vaření

Jehněčí plec je část masa z přední části jehněte, která je díky prorostení tukem chuťově bohatší a ideální pro pomalé vaření.

0.00

(0 hlasů)

🍴 maso📅 celoroční🌍 Jehněčí plec pochází z jehněte, které se chová na farmách po celém světě.

🍳 Použití v kuchyni

Jehněčí plec je ideální pro pomalé vaření, pečení a přípravu ragú nebo gulášů.

🔍 Jak vybrat

Při výběru hledejte maso s jasně růžovou barvou a dostatečným množstvím tuku.

📦 Skladování

Skladujte v chladničce a spotřebujte do 3-5 dnů od zakoupení.

🔄 Náhražky

Místo jehněčí plece lze použít vepřovou plec nebo hovězí maso.

💚 Zdravotní přínosy

Jehněčí plec je dobrým zdrojem bílkovin a železa, které jsou důležité pro zdraví svalů a krvetvorbu.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Jehněčí plec (nebo jehněčí lopatka) pochází z přední části jehněte, z oblasti lopatky a horní části přední končetiny. Oproti kýtě je menší, ale díky prorostení tukem chuťově bohatší.

Vlastnosti

Plec je tvořena několika svalovými skupinami spojenými pojivovou tkání a proloženými tenkými vrstvami tuku. Při pomalém pečení se tuk rozpouští, pojiva želatinizují a maso se stává neuvěřitelně šťavnatým a křehkým.

Prodává se:

s kostí – ideální na pomalé pečení
vykostěná a srolovaná – snazší krájení
naporcovaná na kostky – pro ragú a guláše

V Česku

Jehněčí plec se dá sehnat u specializovaných řezníků nebo na farmářských trhách. Cenově je dostupnější než hřbet nebo kýta, a proto představuje dobrý vstup pro ty, kdo chtějí jehněčí teprve objevovat.

Kalorie	250 kcal
Bílkoviny	20 g
Tuky	20 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g