Jehněčí žebro

Jehněčí žebra (lamb ribs) jsou řez z hrudní části jehněte, s kostí a vrstvou masa a tuku. Po pomalé přípravě jsou šťavnatá a plná chuti.

Nejlepší je je předvařit nebo dusit (1–2 hodiny) a pak dokončit na grilu nebo v troubě s BBQ omáčkou nebo kořeněním. V blízkovýchodní kuchyni se grilují s kmínem, koriandrem a česnekem.

Žebra jsou cenově dostupná a výborná pro neformální grilování.