Kávová smetana

Kávová smetana (také kávová smetánka) je mléčný výrobek s obsahem tuku obvykle 10 %. Slouží primárně ke zjemnění a dochucení kávy a čaje.

Charakteristika

Kávová smetana je tekutější než smetana na vaření nebo smetana na šlehání, ale hustší než běžné mléko. Díky vyššímu podílu tuku zjemňuje hořkost kávy a dodává jí krémovou chuť. Prodává se v malých jednoporcových baleních (10 ml kelímky) i ve větších kartonech.

Druhy

• čerstvá kávová smetana – trvanlivost několik dní, plnější chuť
• trvanlivá kávová smetana (UHT) – vydrží měsíce, vhodná do zásoby
• porciovaná smetana – jednorázové kelímky do automatů a kaváren

Použití

Kávovou smetanu lze použít nejen do kávy, ale také:

• do čaje místo mléka
• na zakapání polévek (např. dýňové)
• do jemných omáček
• jako zálivka na ovocný salát