Husa pečená po staročesku

== Ingredience pro 8 osob ==\n* 1 husa vážící přibližně 3500 g\n* 1 menší hlávka zelí\n* 3 jablka\n* 500 g brambor\n* 1 větší cibule\n* 30 ml octa\n* 2 lžičky soli\n* 1 lžička kmínu\n\n== Postup ==\nOčištěnou husu důkladně omyjeme a osušíme. Na povrchu i uvnitř ji osolíme a necháme v chladu odležet. Potom ji okmínujeme a vložíme do pekáčku. Pokud je husa větší, můžeme ji naporcovat. Husu podlijeme vodou, vložíme do vyhřáté trouby a zvolna pečeme při 180 °C. Během pečení kůži několikrát lehce propíchneme vidličkou, aby se vypeklo sádlo. Přeléváme ji výpekem a podle potřeby ještě podléváme vodou. Hlávku zelí očistíme, opatrně zbavíme košťálu a ostrým nožem nakrájíme na nudličky. K téměř měkkému masu přidáme do pekáčku oloupanou a na kolečka nakrájenou cibuli, nakrájené hlávkové zelí, zastříkneme octem a okmínujeme. Asi po 10 minutách pečení přidáme 2 nastrouhaná jablka a také oloupané, na kostky rozkrájené brambory. Poslední jablko nakrájíme na plátky a obložíme jím husu. Takto připravenou směs promícháme a pečeme společně s husou ještě 15-20 minut.\n\n== Příprava ==\n* 120 minut\n\n== Kalorická hodnota 1 porce ==\n* asi 7480 kJ/1786 kcal\n\n