Kapr na sardeli
Z WikiFood Recepty
Ingredience
[editovat]- 4 porce kapra
- citrónová šťáva nebo ocet
- 5 dkg oleje
- 3 dkg másla
- 4 dkg sardelové pasty
- 1 dkg hladké mouky
- zelená petrželka
- sůl
Postup
[editovat]Očištěné porce kapra osušíme, pokapeme citrónovou šťávou nebo octem a necháme chvíli odležet. Pak je potřeme sardelovou pastou, osolíme a opečeme po obou stranách dozlatova na rozehřátém oleji. Opečené porce vyjmeme, olej z opékání zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vodou, přidáme máslo a povaříme. Do šťávy pak přidáme nasekanou zelenou petrželku, přelijeme ji přes porce kapra a podáváme s vařenými brambory.