Špíz z mořského ďasa a tygřích krevet

Postup

Mořského ďasa nakrájíme na větší kousky a dáme do misky. Přidáme k němu tygří krevety, trošku čerstvého tymiánu, malou lžičku arabského koření a zakápneme panenským olejem. Vše opatrně promícháme a dáme do lednice na 2 hodiny odležet. Poté střídavě napichujeme na špízové jehlice, osolíme, opepříme bílým pepřem a grilujeme z každé strany 3 minuty. Mezitím si připravíme máslovo-kaparovou omáčku, do které potřebujeme najemno nastrouhaný čerstvý zázvor cca 1 cm, šťávu z 1/2 limetky, 1 dl bílého vína, 1 kávovou lžičku medu a 10 kuliček nakládaných kaparů v soli. Vše dáme do menšího hrnce a 8-10 minut povaříme. Nakonec přidáme 50 g nerozpuštěného másla a důkladně vmícháme do omáčky. Hotové špízy dáme na talíř a teplou omáčkou přelijeme.