Kuřecí prsíčka

Kuřecí prsíčka (chicken breast) jsou nejlibovější část kuřete s vysokým obsahem bílkovin a minimem tuku. Proto jsou oblíbená u sportovců a při dietách, ale snadno se přesuší.

Trik pro šťavnatá prsa: osolit 30 minut předem, opékat na středním ohni a nepřepéct (vnitřní teplota 72–74 °C). Prsíčka se grilují, pečou, smažejí v trojobalu nebo plní sýrem a šunkou (cordon bleu).