Husí stehna

Husí stehna mají tmavé, šťavnaté maso s vrstvou tuku pod kůží. Nejslavnější přípravou je confit — stehna se nasolí, okoření a poté pomalu vaří v husím sádle při nízké teplotě 3–4 hodiny, dokud maso nepadá z kosti.

V české kuchyni se husí stehna pečou společně s celou husou nebo samostatně na zelí. Grilovaná nebo pečená stehna se podávají s červeným zelím, knedlíky nebo pečenými bramborami.