Houbová smaženice

== Ingredience pro 4-6 porcí ==\n* 1 kg lesních hub\n* 1/4 kg oloupané cibule\n* 5 vajec\n* sůl\n* pepř\n* 3 lžíce sádla\n* 1 lžička kmínu\n* 1 lžíce nakrájených lístků plocholisté petržele\n\n== Postup ==\n# Houby očistíme a nakrájíme na větší kousky. Cibuli nakrájíme najemno. V misce vidličkou rozšleháme vejce se solí a pepřem.\n# V hlubší široké pánvi nebo kastrolu rozehřejeme na středním ohni sádlo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Přidáme kmín a promícháme. Přidáme houby a restujeme za stálého míchání 4 minuty dozlatova. Oheň stáhneme na třetinu, pánev nebo kastrol přikryjeme poklicí a 2 minuty dusíme.\n# Sundáme poklici, promícháme a k houbám přilijeme rozšlehaná vejce. Mícháme, dokud vejce nezhoustnou. Smaženici ochutnáme a případně dochutíme solí.\n# Přidáme nakrájené lístky plocholisté petržele a promícháme.\n\n== Tip ==\n* Při smažení houby míchejte opatrně, aby se moc nerozmačkaly.\n* K houbové smaženici skvěle chutná čerstvý chléb s máslem.\n\n