Pohanková polévka

Ingredience pro 4 osoby

• 1 červená cibule
• 200 g mrkve
• 200 g pórku
• 40 g másla
• 100 g pohanky
• 60 g mražených hub
• 1 l zeleninového vývaru
• sůl
• čerstvě mletý barevný pepř
• 5 snítek hladkolisté petrželky

Postup

1. Cibuli, mrkev a pórek očistíme. Cibuli nakrájíme na měsíčky, mrkev a pórek na nudličky. V hrnci rozehřejeme máslo a orestujeme na něm pokrájenou zeleninu.
2. Pak přisypeme propláchnutou pohanku a houby. Zalijeme vývarem a přivedeme k varu. Na mírném ohni vaříme asi 20 minut, dokud pohanka nezměkne.
3. Ke konci vaření dochutíme polévku solí, pepřem a nasekanou petrželkou. Hotovou polévku můžeme podávat s pečivem.

Proč jíst pohanku: Působí příznivě na cévy, snižuje riziko trombózy, odbourává cholesterol, podporuje trávení.

Příprava

• 40 minut