Cholesterol

Cholesterol: Klíčová látka pro zdraví

Cholesterol je lipid, který je přítomen v těle a v živočišných potravinách, a je nezbytný pro tvorbu buněčných membrán a vitaminu D.

0.00

(0 hlasů)

🍴 ostatní📅 celoroční🌍 Cholesterol se nachází v živočišných produktech, jako jsou vejce, játra a tučné maso.

Výživa na 100 g

Kalorie	0 kcal
Bílkoviny	0 g
Tuky	0 g
Sacharidy	0 g
Vláknina	0 g

Vitamíny

D

GI index

0

🍳 Použití v kuchyni

Cholesterol je důležitý pro metabolismus a zdraví, ale jeho příjem by měl být vyvážený.

🔍 Jak vybrat

Kvalitní zdroje cholesterolu zahrnují čerstvé živočišné produkty, jako jsou vejce a ryby.

📦 Skladování

Cholesterol se nachází v živočišných produktech, které je třeba skladovat v chladu a spotřebovat do data expirace.

🔄 Náhražky

Cholesterol nelze nahradit, ale jeho hladinu lze regulovat zdravou stravou.

💚 Zdravotní přínosy

Cholesterol je nezbytný pro zdraví, ale vysoké hladiny LDL cholesterolu mohou zvyšovat riziko srdečních onemocnění.

Obrázky jsou pouze ilustrační. Máte vlastní foto receptu? Nahrajte jej pomocí naší aplikace, dostupné pro iOS, iPadOS, macOS a Android.

Cholesterol je tukova latka (lipid) prirozene pritomna v lidskem tele i v rade potravin zivocisneho puvodu. Telo ho potrebuje pro stavbu bunecnych membran, tvorbu vitaminu D a produkci zlucovych kyselin potrebnych k traveni tuku.

Cholesterol v potravinach

Cholesterol se nachazi vyhradne v zivocisnich produktech:

• Vajecny zloutek - jeden z nejbohatsích zdroju (asi 200 mg na zloutek)
• Jatra a droby
• Krevety a morské plody
• Tucne maso - zejmena veprove maso, tucne casti hoveziho
• Plnotucne mlecne vyrobky - maslo, smetana, syry

Rostlinne potraviny cholesterol neobsahuji.

Dobre a spatne cholesterol

V krvi se cholesterol prenasi ve forme lipoprotenu:

• LDL (low-density lipoprotein) - tzv. "spatny" cholesterol. Vysoké hladiny prispeji k ukladani tuku ve stenach cev.
• HDL (high-density lipoprotein) - tzv. "dobry" cholesterol. Pomaha odvadet prebytecny cholesterol z cev do jater.

Hladinu LDL zvysuji predevsím nasycené tuky a transmastne kyseliny, nikoli nutne cholesterol prijaty v potrave. Proto se moderni vyzivova doporuceni mene zameeruji na omezovani potravinoveeho cholesterolu a vice na celkovou kvalitu stravy.

Strava a prevence

Pro zdravou hladinu cholesterolu pomaha:

• Konzumace vlakniny (ovesne vlocky, lusteniny, ovoce)
• Omega-3 mastne kyseliny (tucne ryby)
• Orechy a [[olivovy olej|olivovy olej]]
• Omezeni prumyslove zpracovanych potravin a transmastnych kyselin
• Dostatek pohybu