Husí játra s mandlemi

Ingredience pro 4 osoby

• 1 husí játra z krmené husy
• sůl
• hrst loupaných mandlí
• sádla podle potřeby
• 2 hřebíčky

Postup

1. Oloupané mandle nakrájíme podélně na hrubší nudličky a zapícháme je do mírně osolených jater. Játra vložíme do hlubšího malého rendlíku, aby kolem nich nebylo volné místo. Do každé poloviny jater zapíchneme 1 hřebíčkové koření. Játra zalijeme husím sádlem, přikryjeme a dusíme na plotně nebo v troubě 1/2 až 3/4 hodiny. Játra můžeme ze sádla vyjmout a podat teplá, lepší však jsou studená. Necháme je v sádle vychladnout a krájíme pak ohřátým nožem.

Příloha

• Chléb