Celer smažený

Ingredience pro 4 osoby

• 2 velké celery
• sůl
• 2 vejce
• hladká mouka
• strouhaná houska
• tuk na smažení

Postup

1. Očištěný celer oloupeme a nakrájíme na plátky asi 7,5 mm tlusté. Posolíme je po obou stranách, naskládáme těsně na sebe do misky, přikryjeme a 1/2 hodiny necháme uležet, aby změkly. Pak je osušíme v papírových ubrouscích, obalíme v hladké mouce, v rozšlehaných vejcích, ve strouhané housce a smažíme. Hotové dáme okapat na papírové ubrousky. Příloha: bramborová kaše a saláty.