Květákový nákyp

Ingredience pro 4 osoby

• 1 velká růžice květáku
• 100 až 150 g vařeného uzeného masa
• 50 g másla nebo tuku
• 2 lžíce polohrubé mouky
• sůl
• šálek mléka
• 3 vejce
• tuk
• strouhaná houska na formu

Postup

1. Květák uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Z másla a mouky uděláme světlou jíšku, po částech ji zalijeme mlékem, osolíme a vymícháme postupně na řidší kaši. Do polovychladlé zamícháme postupně žloutky, drobně usekané maso a tuhý sníh. Do zapékací mísy, vymaštěné a strouhanou houskou vysypané, klademe růžičky květáku, pokryjeme je směsí, pokapeme máslem a pečeme při středně silném ohni 20 až 30 minut.
2. Podáváme jako předkrm s bílým chlebem nebo jako hlavní jídlo s bramborami a saláty.