Krém citrónový I.

Ingredience pro 4 osoby

Do hrnku dáme cukr, šťávu z citrónů a 1/2 citrónu kůru, přidáme máslo a šleháme ve vodní lázni, až se máslo rozehřeje. Pak přidáme vejce ušlehaná do pěny a šleháme na mírném ohni do zhoustnutí. Nesmí se vařit. Podáváme k piškotovým moučníkům a palačinkám nebo omeletám i jako samostatný krém v malých miskách s piškoty.