Kuře s hráškem

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kuře
• 350 g hrášku
• 20 g másla
• 40 g slaniny
• 1 cibule
• 1 kostka slepičího bujónu
• mletý pepř
• sůl

Postup

1. Očištěné kuře osolte uvnitř a vložte do něj 10 g másla. Nohy přitáhněte k tělu nití, křidélka přeložte a osolte i na povrchu. Slaninu pokrájenou na kostičky rozškvařte, přidejte máslo a drobně pokrájenou cibuli a osmažte ji dozlatova. Vložte připravené kuře, opečte je po všech stranách, opepřete, podlijte je vývarem a prsíčky dolů pečte pod pokličkou. Při pečení kuře přelévejte šťávou a podlévejte trochou vývaru. Když bude kuře napůl pečené, obraťte je prsíčky nahoru, když bude téměř měkké, přidejte hrášek a dopečte.