Pikantní zelná polévka

Ingredience pro 4 osoby

• 200 g vepřové kýty
• 300 g zelí
• 2 lžíce rostlinného oleje
• pálivá paprika
• 30 g jidášova ucha
• sůl
• špetka glutasolu
• 1 lžíce sójové omáčky
• 1 l vývaru
• 1 lžíce vína
• cibulová nať

Postup

1. Vepřové maso jemně nakrájíme na nudličky, osmahneme dočervena na oleji, přidáme pálivou papriku. Zalijeme vývarem (třeba i z kostky), přidáme jemně nakrájené zelí, máčené houby a povaříme 20 minut. Pak přidáme sójovou omáčku, víno, glutasol, případně sůl. Polévku můžeme připravit i z pekingského zelí, pak ho vaříme jen asi 10–15 minut.
2. Těsně před koncem varu vsypeme drobně nakrájenou mladou cibulku. Povaříme a stáhneme z ohně.