Rybí pilaf

Ingredience pro 4 osoby

• 1 kg rybího filé
• 500 g rýže
• 2 velké cibule
• 200 g másla
• 2 lžičky chilli nebo pálivé papriky
• 2 lžičky horkého koření
• 1/2 lžičky tlučeného kardamomu
• 1/2 lžičky tlučeného hřebíčku
• 1/2 lžičky skořice
• hrst zelené petrželky
• sůl

Postup

1. Na tuku osmažíme nakrájenou cibuli a pak přidáme osolené plátky filé, drobně nasekanou petrželku a chilli nebo pálivou papriku. Dusíme doměkka. V jiné nádobě dusíme rýži v osolené vodě s kardamomem a hřebíčkem, ale než je hotová, posypeme ji horkým kořením a necháme dojít. Maso podáváme vedle rýže, anebo je možno obé zapéci dohromady v troubě.