Lín v bylinkovém těstíčku

Ingredience pro 4 osoby

• 800 g lína nakrájeného na podkovy
• 6 lžic hladké mouky
• 50 ml mléka
• 1 vejce
• 100 g strouhaného parmazánu
• 1 lžíce nasekaných bylinek (bazalka, tymián, rozmarýn)
• 4 stroužky česneku
• sůl
• olej na smažení
• 1 citron

Postup

1. Porce ryby opláchneme a osušíme. Mouku, mléko, vejce, strouhaný parmazán a nasekané bylinky promícháme na hladké těstíčko, které dochutíme utřeným česnekem a solí.
2. V hluboké pánvi rozpálíme olej. Porce lína namáčíme do těstíčka a pozvolna osmažíme v rozpáleném oleji na smažení dozlatova.
3. Osmažené kousky ryby pokládáme na papírový ubrousek, který odsaje přebytečný olej. Podáváme s bramborovou kaší a zdobíme citronem.

Příprava

• 40 minut