Bramboračka s houbami
More actions
| Příprava | 90 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Polévka |
| Kuchyně | Česká |
1 petržel
1/4 celeru
1 cibule
2 lžíce sádla
1 lžička kmínu
1 l zeleninového vývaru
hrst sušených hub
800 g brambor
1/4 květáku
1/2 pórku
4 stroužky česneku
sůl
mletý černý pepř
2 lžičky majoránky
2 lžíce sádla na jíšku
2 lžíce hladké mouky
2. Přidejte kmín, osmažte, zalijte vývarem a přidejte houby
3. Vařte 10 minut
4. Na pánvi udělejte světlou jíšku ze sádla a mouky
5. Polévku zahustěte zchladlou jíškou
6. Přidejte brambory a květák, vařte doměkka
7. Nakonec přidejte pórek a dochutě česnekem, solí, pepřem a majoránkou
== Ingredience pro 4 osoby ==\n=== na základ ===\n* 2 mrkve\n* 1 petržel\n* 1/4 celeru\n* 1 cibule\n* 2 lžíce sádla\n* 1 lžička kmínu\n* 1 l zeleninového vývaru\n* hrst sušených hub\n* 800 g brambor\n* 1/4 květáku\n* 1/2 pórku\n* 4 stroužky česneku\n* sůl\n* mletý černý pepř\n* 2 lžičky majoránky\n\n=== na jíšku ===\n* 2 lžíce sádla\n* 2 lžíce hladké mouky\n\n== Postup ==\n# Kořenovou zeleninu očistíme a nakrájíme na kousky, cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. V hrnci rozehřejeme sádlo a nakrájenou zeleninu orestujeme. Přidáme kmín a cibuli a společně osmažíme dozlatova. Zalijeme vývarem, vložíme houby a přivedeme k varu. Zmírníme plamen a vaříme asi 10 minut.\n# Na pánvi rozehřejeme sádlo, zaprášíme moukou s mícháme tak dlouho, až jíška zezlátne. Odstavíme a necháme zchladnout. Polévku zahustíme zchladlou jíškou a důkladně rozmícháme.\n# Do polévky nyní přidáme brambory a růžičky květáku a vaříme za občasného míchání doměkka. Nakonec přidáme na kolečka nakrájený pórek a dochutíme utřeným česnekem, solí, pepřem a majoránkou.\n\n== Příprava ==\n* 90 minut\n\n