Dýňová polévka
Z WikiFood Recepty
More actions
Dýňová polévka
Krémová dýňová polévka s kokosovým mlékem, chilli papričkou a koriandrem
| Příprava | 50 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Polévka |
| Kuchyně | Mezinárodní |
Ingredience
1,2 kg dýně
200 g kokosového mléka
1 chilli paprička
svazek koriandru
1 limetka
sůl
200 g kokosového mléka
1 chilli paprička
svazek koriandru
1 limetka
sůl
Postup
1. Dýni rozkrojit, odstranit semena a péct při 150°C doměkka
2. Měkkou dužinu vydlabat, zalít půl litrem vody, osolit a přivést k varu
3. Po pěti minutách snížit teplotu, přidat 170g kokosového mléka a rozmixovat dohladka
4. Přidat pokrájenou chilli papričku, šťávu z limetky a pokrájený koriandr
5. Rozdělit do talířů a ozdobit pramínkem kokosového mléka
2. Měkkou dužinu vydlabat, zalít půl litrem vody, osolit a přivést k varu
3. Po pěti minutách snížit teplotu, přidat 170g kokosového mléka a rozmixovat dohladka
4. Přidat pokrájenou chilli papričku, šťávu z limetky a pokrájený koriandr
5. Rozdělit do talířů a ozdobit pramínkem kokosového mléka
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 1,2 kg dýně
- 200 g kokosového mléka
- 1 chilli paprička
- svazek koriandru
- 1 limetka
- sůl
Postup
editovat- Dýni rozkrojíme na polovinu, odstraníme semena, obě půlky položíme rozříznutou plochou na plech vyložený pečícím papírem a při 150 °C pečeme doměkka.
- Měkkou dužinu lžící vydlabeme ze slupky a dáme do malého kastrolu. Zalijeme půl litrem vody, osolíme a přivedeme k varu. Po pěti minutách snížíme teplotu, přidáme 170g kokosového mléka a vše rozmixujeme dohladka. Pokud máme polévky méně než 1,2 litru, dolijeme vodu.
- Polévku přivedeme k varu, přidáme pokrájenou chilli papričku, šťávu z limetky, pokrájený koriandr a přisolíme. Rozdělíme do talířů a do každého po obvodu nalijeme pramínek kokosového mléka. Můžeme ozdobit krutony z bílého pečiva.
Příprava
editovat- 50 minut