Gulášová polévka s hovězích líček

Gulášová polévka s hovězích líček

Gulášová polévka z hovězích líček s paprikou, brambory a čerstvou majoránkou. Vydatná polévka připravovaná dušením.

Příprava	240 min
Porce	6
Kategorie	Polévka
Kuchyně	Česká

Ingredience

2 lžíce sádla
2 cibule
600 g hovězích líček
4 stroužky česneku
1 lžíce sladké papriky
špetka pálivé papriky
1 rajský protlak
1,5 l hovězího vývaru
sůl
pepř
kmín
400 g brambor
2-3 krajíce chleba na zahuštění
majoránka dle chuti

Postup

1. Na sádle osmažit nadrobno pokrájenou cibuli
2. Přidat na malé kousky nakrájené maso a ze všech stran opéct
3. Přidat na plátky pokrájený česnek
4. Maso zaprášit mletými paprikami a promíchat
5. Přidat protlak a zalít vývarem
6. Ochutit solí, pepřem, kmínem a pozvolna dusit až maso změkne
7. Přidat na kostičky nakrájené brambory a vařit asi 20 minut
8. Podle potřeby zahustit chlebem
9. Nakonec ochutit majoránkou

Ingredience pro 6 osoby

• 2 lžíce sádla
• 2 cibule
• 600 g hovězích líček
• 4 stroužky česneku
• 1 lžíce sladké papriky
• špetka pálivé papriky
• 1 rajský protlak
• 1,5 l hovězího vývaru
• sůl
• pepř
• kmín
• 400 g brambor
• 2-3 krajíce chleba na zahuštění
• majoránka dle chuti

Postup

Na sádle osmahneme nadrobno pokrájenou cibuli, přidáme na malé kousky nakrájené maso a za stálého míchání ho ze všech stran opečeme. Přidáme na plátky pokrájený česnek, maso zaprášíme mletými paprikami, vše promícháme, přidáme protlak a směs zalijeme vývarem. Polévku ochutíme solí, pepřem, kmínem a pozvolna dusíme - vaříme, dokud maso nezměkne. Nakonec přidáme na kostičky nakrájené brambory, vaříme je v polévce ještě asi 20 minut a podle potřeby gulášovku zahustíme chlebem. Nakonec ji ochutíme majoránkou.

Příprava

• 3-4 hodiny