Jáhlové muffiny s meruňkami

Jáhlové muffiny s meruňkami

Jáhlové muffiny s meruňkami - zdravější varianta sladkého pečiva s jogurtem a medem

Příprava	20 min
Vaření	12 min
Celkem	32 min
Porce	12
Kategorie	Pečivo
Kuchyně	Mezinárodní

Ingredience

2 hrnky hladké mouky
3/4 hrnku jáhel
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička jedlé sody
špetka soli
špetka skořice
špetka mletého kardamomu
1 hrnek bílého jogurtu
4 lžíce mléka
2 velká vejce
80 g rozpuštěného másla nebo 6 lžic oleje
1/2 hrnku medu
1/4 lžičky citronové kůry
6 meruněk
2 lžíce přírodního cukru

Postup

1. Předehřát troubu na 200 °C
2. Smíchat mouku, jáhly, prášek do pečiva, sůl, skořici a kardamom
3. Prošlehat jogurt s mlékem, vejci, máslem, medem a citronovou kůrou
4. Meruňky vypeckovat a pokrájet na měsíčky
5. Smíchat suché ingredience s mokrými
6. Těsto rozdělit do formy na muffiny s papírovými košíčky
7. Vmáčknout měsíčky meruněk, posypat cukrem
8. Péct 12 minut

Ingredience pro 12 kousků

• 2 hrnky hladké mouky
• 3/4 hrnku jáhel
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• špetka soli
• špetka skořice
• špetka mletého kardamomu
• 1 hrnek bílého jogurtu
• 4 lžíce mléka
• 2 velká vejce
• 80 g rozpuštěného zchladlého másla nebo 6 lžic oleje
• 1/2 hrnku medu
• 1/4 lžičky nastrouhané citronové kůry
• 6 meruněk
• 2 lžíce přírodního cukru

Postup

Troubu předehřejeme na 200 °C. Smícháme mouku, jáhly, prášek do pečiva, sůl, skořici a kardamom. V jiné míse prošleháme jogurt s mlékem, vejci, máslem, medem a citronovou kůrou. Meruňky vypeckujeme a pokrájíme je na měsíčky. Suché ingredience smícháme s mokrými a těsto lžící rozdělíme do formy na muffiny vyložené papírovými košíčky. Do těsta vmáčkneme měsíčky meruněk, posypeme trochou cukru a pečeme ve vyhřáté troubě asi 12 minut.

Tip: Přidejte do těsta nastrouhané loupané mandle nebo lískové oříšky, vmíchejte několik lžic mletého máku a muffiny ozdobte pokrájenými švestkami.

Příprava

• 20 minut

Pečení

• 12 minut