Majonéza vařená

Kategorie:Omáčky studené

Porce	4
Kategorie	Omáčka
Kuchyně	Česká

Ingredience

1/4 l vývaru masa
2 žloutky a 2 celá vejce
1 lžička polohrubé mouky
šťáva z citrónu
po špetce cukru, soli, pepře
asi 5 lžic oleje

Postup

1. Do vývaru zašleháme všechny přísady kromě oleje a za stálého šlehání vaříme v páře do zhoustnutí. Pak majonézu odstavíme z ohně a do vychladlé vmícháme olej.

Ingredience pro 4 osoby

1/4 l vývaru masa
2 žloutky a 2 celá vejce
1 lžička polohrubé mouky
šťáva z citrónu
po špetce cukru, soli, pepře
asi 5 lžic oleje

Postup

Do vývaru zašleháme všechny přísady kromě oleje a za stálého šlehání vaříme v páře do zhoustnutí. Pak majonézu odstavíme z ohně a do vychladlé vmícháme olej.