Špízy s úhořem

Špízy s úhořem

Kategorie:Úhoř

Příprava	60 min
Porce	4
Kategorie	Hlavní jídlo
Kuchyně	Česká

Ingredience

1 úhoř (asi 500 g)
1 cuketa (asi 200 g)
2 citrony
sůl
80 ml olivového oleje

Postup

1. Úhoře zbavíme vnitřností, očistíme, odřízneme hlavu, ocasní ploutev a nařežeme asi na 3 cm silné špalíky. Omytý citron nakrájíme na silnější plátky.
2. Cuketu nakrájíme také na špalíky a napichujeme je střídavě s kousky úhořího masa a silnějšími plátky citronu na špízy. Osolíme a necháme přelité olejem asi 2 hodiny odležet. Špízy grilujeme asi 20 minut z každé strany.

Ingredience pro 4 osoby

• 1 úhoř (asi 500 g)
• 1 cuketa (asi 200 g)
• 2 citrony
• sůl
• 80 ml olivového oleje

Postup

1. Úhoře zbavíme vnitřností, očistíme, odřízneme hlavu, ocasní ploutev a nařežeme asi na 3 cm silné špalíky. Omytý citron nakrájíme na silnější plátky.
2. Cuketu nakrájíme také na špalíky a napichujeme je střídavě s kousky úhořího masa a silnějšími plátky citronu na špízy. Osolíme a necháme přelité olejem asi 2 hodiny odležet. Špízy grilujeme asi 20 minut z každé strany.

Příprava

• 60 minut (bez odležení)