Kuřecí prsa s parmazánem a rajským salátem

Recept na kuřecí prsa s parmazánem a rajským salátem

Porce	4
Kategorie	Kuře

Ingredience

4 kuřecí filátka z prsíček
2 stroužky česneku
mletý pepř
6 sardelek
1 lžíce mouky
300 g žlutých rajčat
4 jarní cibulky
2 lžíce bylinkového octa
4 lžíce oleje
cukr
1/2 lžičky soli
2 lžíce přepuštěného másla
6 lžic strouhaného parmezánu

Postup

1. Filátka opereme a osušíme.
2. Česnek oloupeme, rozmačkáme, smícháme s pepřem a potřeme maso.
3. Sardelové proužky vidličkou rozmačkáme na pastovitou hmotu a naneseme ji na připravená filátka.
4. Ta pak obalíme v mouce.
5. Rajčátka rozkrájíme na poloviny.
6. Oloupeme cibulku a nakrájíme na kolečka.
7. Smícháme ocet, olej, cukr, sůl a pepř, nalijeme na rajčata s cibulkou v míse a promícháme.
8. Přepuštěné máslo rozehřejeme na pánvi a maso v něm po obou stranách opečeme.
9. Pak posypeme parmezánem, přikryjeme a počkáme, až se parmezán rozpustí.
10. Podáváme s rajským salátem a bílým chlebem.

Ingredience

4 kuřecí filátka z prsíček
2 stroužky česneku
mletý pepř
6 sardelek
1 lžíce mouky
300 g žlutých rajčat
4 jarní cibulky
2 lžíce bylinkového octa
4 lžíce oleje
cukr
1/2 lžičky soli
2 lžíce přepuštěného másla
6 lžic strouhaného parmezánu

Postup

Filátka opereme a osušíme. Česnek oloupeme, rozmačkáme, smícháme s pepřem a potřeme maso. Sardelové proužky vidličkou rozmačkáme na pastovitou hmotu a naneseme ji na připravená filátka. Ta pak obalíme v mouce. Rajčátka rozkrájíme na poloviny. Oloupeme cibulku a nakrájíme na kolečka. Smícháme ocet, olej, cukr, sůl a pepř, nalijeme na rajčata s cibulkou v míse a promícháme. Přepuštěné máslo rozehřejeme na pánvi a maso v něm po obou stranách opečeme. Pak posypeme parmezánem, přikryjeme a počkáme, až se parmezán rozpustí. Podáváme s rajským salátem a bílým chlebem.