Králičí galantina s dijonskou ovocnou omáčkou
Z WikiFood Recepty
More actions
Králičí galantina s dijonskou ovocnou omáčkou
Recept na králičí galantina s dijonskou ovocnou omáčkou
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Králičí maso |
Ingredience
půlka králíka
200 g vepřové plece
0,5 dl smetany
50 g veky
50 g šunky
50 g vařené mrkve
50 g sterilovaných žampiónů
sůl
pepř
koňak
100 g kompotovaných broskví
1 lžíce dijonské hořčice
200 g vepřové plece
0,5 dl smetany
50 g veky
50 g šunky
50 g vařené mrkve
50 g sterilovaných žampiónů
sůl
pepř
koňak
100 g kompotovaných broskví
1 lžíce dijonské hořčice
Postup
1. Králíka vykostíme a naklepeme na plát.
2. Plec umeleme s vekou ve smetaně, zakapeme koňakem, dochutíme a důkladně promícháme.
3. Potom přidáme na kostičky nakrájenou šunku, mrkev a žampiony.
4. Touto směsí naplníme plát králíka, zabalíme do obalu a v troubě ve vodní lázni pečeme asi hodinu.
5. Omáčku připravíme z rozmixovaného kompotovaného ovoce a dijonské hořčice.
6. Podáváme jako studený předkrm.
2. Plec umeleme s vekou ve smetaně, zakapeme koňakem, dochutíme a důkladně promícháme.
3. Potom přidáme na kostičky nakrájenou šunku, mrkev a žampiony.
4. Touto směsí naplníme plát králíka, zabalíme do obalu a v troubě ve vodní lázni pečeme asi hodinu.
5. Omáčku připravíme z rozmixovaného kompotovaného ovoce a dijonské hořčice.
6. Podáváme jako studený předkrm.
Ingredience 4-6 porcí
editovatPostup
editovatKrálíka vykostíme a naklepeme na plát. Plec umeleme s vekou ve smetaně, zakapeme koňakem, dochutíme a důkladně promícháme. Potom přidáme na kostičky nakrájenou šunku, mrkev a žampiony. Touto směsí naplníme plát králíka, zabalíme do obalu a v troubě ve vodní lázni pečeme asi hodinu. Omáčku připravíme z rozmixovaného kompotovaného ovoce a dijonské hořčice. Podáváme jako studený předkrm.