Bezový sirup

Recept na bezový sirup

Porce	4
Kategorie	Domácí šťávy a sirupy

== Ingredience ==\n* 40 velkých květů bezu (trhaných u lesa, nikoli u silnice, a pokud možno bez mšic)\n* 2 l vody\n* 2 kg krystalového cukru\n* 600 g kyseliny citronové\n* 4 celé citrony\n* 4 stébla máty\n\n== Postup ==\nVodu s cukrem převaříme a necháme vychladnout. Květy bezu a mátu omyjeme a naskládáme do nachystané lahve s uzávěrem, nejlépe do velké zavařovačky. Zasypeme kyselinou citronovou a přidáme citron nakrájený na hrubší kolečka. Vše zalijeme až po okraj sladkou vodou, uzavřeme a uložíme na 48 hodin do tmavé místnosti, kde necháme sirup louhovat.\n\nPo dvou dnech sirup přecedíme do lahví a uschováme do lednice.\n\nTip: Při zalití perlivou vodou chutná jako limonáda.\n\n