Ajvar II.
Z WikiFood Recepty
More actions
Ajvar II.
Recept na ajvar
| Vaření | 40 min |
|---|---|
| Porce | 4 |
| Kategorie | Lilková jídla, Papriková jídla |
Ingredience
15 červených paprik (ideálně kapie)
2 lilky
10 stroužků česneku
sůl
pepř
ocet
200 ml slunečnicového oleje
dle chuti chilli papričky
2 lilky
10 stroužků česneku
sůl
pepř
ocet
200 ml slunečnicového oleje
dle chuti chilli papričky
Postup
1. # Troubu rozehřejte na 200 stupňů Celsia.
2. (Tradičně se zelenina připravuje na ohni, aby získala lepší a výraznější chuť.
3. Máte-li přístup ke grilu, neváhejte připravit zeleninu na něm.) Lilek propíchejte vidličkou na několika místech a společně s paprikami pečte v celku zhruba 40 minut, dokud se na povrchu neobjeví tmavé skvrny a slupka nezkrabatí.
4. Ještě horkou zeleninu přendejte do uzavíratelné nádoby, pečlivě zavřete a nechte zapařit.
5. Slupky oloupejte, zeleninu zbavte stopek, papriky navíc také semínek, dejte do hrnce spolu s prolisovaným česnekem a nasekanou chilli papričkou.
6. Přidejte sůl, pepř a zalijte olejem.
7. Šťouchadlem na brambory zeleninu trochu podrťte a pak vařte na mírném ohni ještě zhruba dvě hodiny.
8. Dochuťte solí a octem.
9. Ještě horkou směsí naplňte sterilované sklenice, ajvar uchovávejte v lednici.
2. (Tradičně se zelenina připravuje na ohni, aby získala lepší a výraznější chuť.
3. Máte-li přístup ke grilu, neváhejte připravit zeleninu na něm.) Lilek propíchejte vidličkou na několika místech a společně s paprikami pečte v celku zhruba 40 minut, dokud se na povrchu neobjeví tmavé skvrny a slupka nezkrabatí.
4. Ještě horkou zeleninu přendejte do uzavíratelné nádoby, pečlivě zavřete a nechte zapařit.
5. Slupky oloupejte, zeleninu zbavte stopek, papriky navíc také semínek, dejte do hrnce spolu s prolisovaným česnekem a nasekanou chilli papričkou.
6. Přidejte sůl, pepř a zalijte olejem.
7. Šťouchadlem na brambory zeleninu trochu podrťte a pak vařte na mírném ohni ještě zhruba dvě hodiny.
8. Dochuťte solí a octem.
9. Ještě horkou směsí naplňte sterilované sklenice, ajvar uchovávejte v lednici.
Ingredience
editovat- 15 červených paprik (ideálně kapie)
- 2 lilky
- 10 stroužků česneku
- sůl
- pepř
- ocet
- 200 ml slunečnicového oleje
- dle chuti chilli papričky
Postup
editovat- Troubu rozehřejte na 200 stupňů Celsia. (Tradičně se zelenina připravuje na ohni, aby získala lepší a výraznější chuť. Máte-li přístup ke grilu, neváhejte připravit zeleninu na něm.) Lilek propíchejte vidličkou na několika místech a společně s paprikami pečte v celku zhruba 40 minut, dokud se na povrchu neobjeví tmavé skvrny a slupka nezkrabatí. Ještě horkou zeleninu přendejte do uzavíratelné nádoby, pečlivě zavřete a nechte zapařit. Slupky oloupejte, zeleninu zbavte stopek, papriky navíc také semínek, dejte do hrnce spolu s prolisovaným česnekem a nasekanou chilli papričkou. Přidejte sůl, pepř a zalijte olejem. Šťouchadlem na brambory zeleninu trochu podrťte a pak vařte na mírném ohni ještě zhruba dvě hodiny. Dochuťte solí a octem. Ještě horkou směsí naplňte sterilované sklenice, ajvar uchovávejte v lednici.