Vepřový guláš zahuštěný
Z WikiFood Recepty
More actions
Vepřový guláš zahuštěný
Recept na vepřový guláš zahuštěný
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Vepřové maso |
Ingredience
750 g vepřového plecka nebo vepřového ramínka
2,5 lžíce sádla
3 středně velké cibule
1 rovná lžička sladké papriky
sůl
1 lžíce hladké mouky
750 g brambor
2 znojemské okurky
2,5 lžíce sádla
3 středně velké cibule
1 rovná lžička sladké papriky
sůl
1 lžíce hladké mouky
750 g brambor
2 znojemské okurky
Postup
1. # Maso omyjeme a rozkrájíme na kostky.
2. Dvě cibule drobně rozkrájíme, zpěníme je na lžíci sádla, přimícháme papriku a do základu hned přidáme nakrájené maso (paprika nesmí zhnědnout, byla by hořká), osmahneme je, osolíme a mírně podlité dusíme téměř do měkka.
3. Zatím uděláme z 1/2 lžíce sádla a mouky jíšku a horkou, nezalitou, přimícháme k masu.
4. Společně dodusíme, až je maso měkké.
5. Zvlášť v hrnku uvaříme oloupané brambory, měkké scedíme a přidáme do guláše.
6. Hotový guláš posypeme třetí cibulí, kterou nakrájíme na kroužky a osmahneme na zbylé části sádla, a drobně nakrájenými znojemskými okurkami.
2. Dvě cibule drobně rozkrájíme, zpěníme je na lžíci sádla, přimícháme papriku a do základu hned přidáme nakrájené maso (paprika nesmí zhnědnout, byla by hořká), osmahneme je, osolíme a mírně podlité dusíme téměř do měkka.
3. Zatím uděláme z 1/2 lžíce sádla a mouky jíšku a horkou, nezalitou, přimícháme k masu.
4. Společně dodusíme, až je maso měkké.
5. Zvlášť v hrnku uvaříme oloupané brambory, měkké scedíme a přidáme do guláše.
6. Hotový guláš posypeme třetí cibulí, kterou nakrájíme na kroužky a osmahneme na zbylé části sádla, a drobně nakrájenými znojemskými okurkami.
Ingredience pro 4 osoby
editovat- 750 g vepřového plecka nebo vepřového ramínka
- 2,5 lžíce sádla
- 3 středně velké cibule
- 1 rovná lžička sladké papriky
- sůl
- 1 lžíce hladké mouky
- 750 g brambor
- 2 znojemské okurky
Postup
editovat- Maso omyjeme a rozkrájíme na kostky. Dvě cibule drobně rozkrájíme, zpěníme je na lžíci sádla, přimícháme papriku a do základu hned přidáme nakrájené maso (paprika nesmí zhnědnout, byla by hořká), osmahneme je, osolíme a mírně podlité dusíme téměř do měkka. Zatím uděláme z 1/2 lžíce sádla a mouky jíšku a horkou, nezalitou, přimícháme k masu. Společně dodusíme, až je maso měkké. Zvlášť v hrnku uvaříme oloupané brambory, měkké scedíme a přidáme do guláše. Hotový guláš posypeme třetí cibulí, kterou nakrájíme na kroužky a osmahneme na zbylé části sádla, a drobně nakrájenými znojemskými okurkami.
Obměna
editovat- Brambory vynecháme a povrch guláše posypeme kromě cibule a okurek smaženými bramborovými hranolky.