Chlebová polévka IV.
Z WikiFood Recepty
More actions
Chlebová polévka IV.
Recept na chlebová polévka
| Porce | 4 |
|---|---|
| Kategorie | Chlebové polévky, Moravskoslezká kuchařka |
Ingredience
2 l vývaru
1 vejce
0,5 l mléka
500 g tvrdého chleba
100 g tuku
1 g kmínu
20 g polévkového koření
sůl
pepř podle chuti
1 vejce
0,5 l mléka
500 g tvrdého chleba
100 g tuku
1 g kmínu
20 g polévkového koření
sůl
pepř podle chuti
Postup
1. # Večer namočíme do studené vody tvrdý chléb a necháme jej přes noc namočit.
2. Ráno rozmočený chléb vymačkáme, pokud možno tak, aby v chlebu zůstalo co nejméně vody.
3. Vymačkaný chléb rozdrobíme, vložíme do hrnce, zalijeme vývarem a necháme 30 min.
4. zvolna vařit, pak přidáme tuk, kmín, zalijeme mlékem a povaříme.
5. Když je polévka dobře provařená, nalijeme rozkvedlané vejce, které necháme v polévce srazit.
6. Dochutíme solí, pepřem a polévkovým kořením.
2. Ráno rozmočený chléb vymačkáme, pokud možno tak, aby v chlebu zůstalo co nejméně vody.
3. Vymačkaný chléb rozdrobíme, vložíme do hrnce, zalijeme vývarem a necháme 30 min.
4. zvolna vařit, pak přidáme tuk, kmín, zalijeme mlékem a povaříme.
5. Když je polévka dobře provařená, nalijeme rozkvedlané vejce, které necháme v polévce srazit.
6. Dochutíme solí, pepřem a polévkovým kořením.
Ingredience pro 4 osoby
editovatPostup
editovat- Večer namočíme do studené vody tvrdý chléb a necháme jej přes noc namočit. Ráno rozmočený chléb vymačkáme, pokud možno tak, aby v chlebu zůstalo co nejméně vody. Vymačkaný chléb rozdrobíme, vložíme do hrnce, zalijeme vývarem a necháme 30 min. zvolna vařit, pak přidáme tuk, kmín, zalijeme mlékem a povaříme. Když je polévka dobře provařená, nalijeme rozkvedlané vejce, které necháme v polévce srazit. Dochutíme solí, pepřem a polévkovým kořením.
Poznámka
editovat- Tato polévka je chuti typicky chlebové, je hustší než obyčejné polévky a je smetanově nažloutlá. Chlebovou polévku připravujeme jen z tvrdého chleba.