Kategorie:Slezská kuchyně

Slezská kuchyně je regionální kulinářská tradice historického území Slezska, rozkládajícího se na pomezí České republiky, Polska a Německa. Spojuje vlivy české, polské a německé kuchyně. Typické jsou hutné pokrmy jako krupicová kaše, bramborové knedlíky, šulánky, kyselé polévky a masité pokrmy s zelím. Charakteristická je obliba brambor, mouky a vepřového masa. Ze sladkých pokrmů vynikají makový závin, frgály a regionální varianty koláčů.